Batatas Rústicas

Ingredientes:

5 batatas Asterix
3 alhos
3 ramos de alcrim fresco
Azeite de oliva
Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:

Lave muito bem as batatas e as corte em cubo com a casca. Coloque em uma assadeira, adicione os alhos também com casca, porém corte a cabecinha. Acrescente o alecrim dentro do alho e espalhado pela assadeira. Regue tudo com azeite e tempere com sal e pimenta. Leve ao forno médio por 45 minutos lembrando de mexer as batatas com uma espátula para que dourem por igual.

Romã, a fruta sagrada

Seus princípios ativos são: manita, ácido gálico, pelieterina, isopelieterina, grenadina, puricina e tanino. A romã é rica em vitamina A, que ajuda a manter a pele bonita e saudável e ajuda a visão. Também é rica em vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B5, B6), que auxiliam a circulação, aumentam a resistência às infecções, facilitam a eliminação de líquidos, previnem o estresse. Contém também pequenas frações de ferro e cálcio.
Originária do Oriente Médio e da Ásia Menor ela possui uma importância histórica grande, uma vez que fez parte do contexto cultural de muitos povos. Os gregos antigos faziam oferendas à deusa Afrodite, a deusa do amor, com romãs, porque eles acreditavam que a romã era a fruta que alimentava o amor, além de ser fertilizante. Para os judeus, a fruta simbolizava a esperança de que o ano novo que se iniciava, seria melhor do que o que se passara. Em Roma, era um símbolo da ordem e riqueza.

O fruto favorito das simpatias, dizem que devemos comer algumas sementes de romã, mais precisamente sete, na passagem do ano. Após ingerir a parte macia da fruta, os caroços devem ser colocados para secar e, logo após, guardados na carteira. Isso atrairá dinheiro e prosperidade.

Crendices à parte, a romã é uma fruta com propriedades medicinais. O uso mais popular é no tratamento das dores de garganta, mas há quem garanta sua eficácia na cura de doenças graves, como o câncer. 

Por via das dúvidas, vou aproveitar que tenho uma romãzeira no quintal, e separar as sementinhas para algum bem.

Café com biscoito

A empresa de café italiano Lavazza em conjunto com o designer venezuelano, Enrique Luis Sardis se uniram para criar uma obra prima do design verde: 
Cup Cookie. 
O copo é feito de uma massa coberta com um açúcar especial de confeiteiro, que funciona como um isolante que faz o copo resistir mais tempo aos líquidos, permitindo que você use o copo e em seguida, aprece o seu sabor. 
Mais um exemplo dos resultados alcançados a partir de pesquisa em design alimentar!

Carré de vitela com crosta de ervas selvagens

Em homenagem ao meu sogro que adora esse prato!

Ingredientes:

1 peça de carré de vitela
20 g de manteiga
3 dentes de alho
50 g de pão de forma amanhecido
2 colheres de ervas selvagens
4 colheres de sopa de mostarda
Fio de azeite
sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:

Pre aqueça o forno médio a 180 graus, tempere a carne com sal e pimenta, em uma frigideira, derreta a manteiga e coloque a vitela até dourar.
Doure levemente os alhos na manteiga, tire a casca do pão e o triture. Junte o pão, o alho e as ervas e misture até formar uma massa  homogênea, use um pouquinho de azeite se for necessário e reserve.
Pincele de mostarda e cubra com a mistura de pão.
Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos,.

Está pronto para servir!

Chocolápis

A idéia do famoso pâtissier japonês H. Tsujiguchi era mostrar a beleza de refeições e sobremesas, como uma pintura em uma tela. Em parceria com o estúdio Nedo Designers criaram o "lápis de chocolate" com variedade de cores, aromas e sabores.
Os chocophiles podem ser usados com um apontador especial que tem a chapa para raspar o chocolate em sua sobremesa.
Vc pode degustar essa maravilha no Mont St. Claire e no Le Chocolat, ambos no Japão.

Suflê de roquefort com nozes

Ingredientes:

4 ovos
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 xícara de creme de leite
100 gr de queijo roquefort
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de noxes
sal, noz moscada e pimenta à gosto

Modo de preparo:

Coloque em uma panela o queijo esfarelado e a manteiga, mexa até derreter. Polvilhe a farinha de trigo e acrescente o leite aos poucos, sem parar de mexer até engrossar.
Adicione o creme de leite, as noxes picadas, gemas batidas, sal, pimenta e a noz moscada misturando bem.
Bata as claras em neve firme e misture ao creme delicadamente. Coloque no forno à 180 graus e deixe assar por 20 minutos para suflês individuais ou 40 minutos no caso de forma grande.

Tomate recheado

O tomate é boa fonte das vitaminas A, B e C, e de sais minerais como Fósforo, Ferro, Potássio e Magnésio. Contém baixo teor de calorias.
Receita muito simples e gostosa!

Ingredientes:
1 tomates grandes
3 colheres de sopa de farinha de rosca
2 colheres de parmesão ralado grosso
5 folhas de manjericão picado
3 mussarelas de bufala cereja
azeite de oliva
sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:
Delicadamente fatie o topo do tomate e tire o seu miolo.

Em um bowl adicione os ingredientes e misture tudo, no caso da mussarela de bufala corte bem picadinho. Coloque os recheios dentro do tomate pressionando suavemente com a parte de trás de sua colher. Regue com azeite, e coloque o parmesão sobre o recheio. Leve ao forno pré aquecido à 180 graus por 20 minutos.