Cogumelo Portobelo ao forno

Um cogumelo portobelo médio fornece 21% da ingestão diária recomendada de selênio e um terço da de cobre. Contém tanto potássio quanto uma banana média.

Ingredientes:

10 unidades de cogumelo portobelo grandes
2 dentes de alho bem picadinho
15 g de salsinha bem picadinha
15 g de farinha de rosca
50 g de parmesão grana padano ralado
Sal, pimenta do reino, manteiga e azeite à gosto

Modo de preparo:

Limpe bem os cogumelos e remova os cabinhos dos chapéus.
Pique bem os cabinhos e misture com a salsinha, o alho, a farinha de rosca, o parmesão, o sal e a pimenta do reino à gosto. Recheie os chapéus dos cogumelos com a mistura e reserve. Espalhe os cogumelos em uma refratária untada com azeite.
Distribua pedacinhos de manteiga sobre cada cogumelo. Coloque parmesao por cima para gratinar. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus, por 30 minutos.